28. července 2015

Galette s broskvemi a třešňovou marmeládou

Na galettes jsem se chystala už dlouho. Když mi doma přistály babiččiny domácí broskve, neměla jsem již výmluvy, proč jejich výrobu dále odkládat. Původně jsem chtěla dělat několik malých, protože ale nemusím spoustu těsta a málo náplně, rozhodla jsem se udělat jeden velký koláč. A protože nemám ráda suché koláče, přidala jsem k náplni ještě marmošku z černých třešní, což se ukázalo jako správná volba! Což jsem poznala záhy, zbyly mi na ochutnání jen dva kousky :-D. I z toho mála ale můžu říct, že to byla ňamka a že se těším na další ovocnou zásilku, mám ještě spoooustu nápadů, jak je vytunit! :-)

20. července 2015

Slaný cuketový koláč

Po cibulovém koláči, který peču pořád dokola, jsem se v neděli rozhodla, že zkusím cuketový. Ani po tom, co jsem ho snědla půlku, nevím, zda lépe vypadá nebo chutná. Třeba to při konzumaci druhé poloviny konečně rozseknu... Teď vám ale představím recept, který v nadcházející cuketové sezóně určitě využijete. Vegetariáni jistě zajásají, neobsahuje totiž žádné maso. Pokud ale mezi vege-lid nepatříte, vůbec se toho nebojte a přidejte kousky šunky nebo slaninky!

15 tipů pro božské cupcakes


Tento příspěvek výjimečně neobsahuje recept, ale něco mnohem cennějšího! Jedná se o 15 pečlivě vybraných rad, týkajících se pečení dortíků. Tyto tipy zajistí, že vaše cupcakes budou jednoduše dokonalé. Posbírala jsem je pro vás na webu, přeložila, doplnila a věřím, že vám při pečení pomohou. A pokud jste se k pečení cupcakes ještě neodhodlali, třeba vám dodají potřebnou dávku sebevědomí. Víc už vědí fakt jenom profíci. Takže po přečtení se můžet považovat minimálně za poloprofesionálního cukráře!

13. července 2015

Řepové cupcakes se spoustou čokolády

Čokoládové cupcakes se řepou
Červená řepa je v našich končinách často zavrhovanou surovinou. Historicky bude tento negativní postoj možná souviset se školními jídelnami a frustrací, která v nás z některých jídel zůstala. Musím ovšem konstatovat, že v některých moderních restauracích je možné se s červenou řepou potkat i v jiné formě než je sterilizovaná zavařenina. Já si například zamilovala řepové carpaccio s čerstvým kozím sýrem a rukolou. A když už řepu vaříte, popřípadě koupíte již uvařenou, stene se, že ji nespotřebujete všechnu. Právě proto jsem se rozhodla, zakomponovat ji šikovně do cupcakes. Tyto dortíky v sobě kromě řepy skrývají spoustu čokolády, trochu kávy a nahoře mají čepici z mascarpone se šlehačkou a strouhanou čokoládou. Pokud jste při názvu váhali, doufám, že Vás můj úvod přesvědčil vyzkoušet je! :-)